Wok de poulet aux nouilles chinoises

Voici une recette à préparer dans un wok ou une poêle à hauts rebords. L'ajout des nouilles chinoises en fait un plat complet et le mariage sucré-salé de l'ananas et du poulet rehaussé de sauce soja rend ce plat très doux. Je vous laisse essayer !

Pour 2 personnes, vous aurez besoin de:

• 2 blancs de poulet
• 1 plaque de nouilles aux oeufs (rayon asiatique)
• 1/4 d'ananas frais
• 1 oignon
• 2 carottes
• sauce soja
• Sel et poivre 

Commencez par émincer l'oignon et couper les carottes en fines rondelles. Faîtes les revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le poulet coupé en petits morceaux. Remuez bien jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés. 

Coupez l'ananas en petits morceaux et ajoutez les dans le wok ainsi que 5 c à s d'eau et 2 c à s de sauce soja. Bien mélanger, salez, poivrez et laissez cuire à feux doux 20 mn environ.

Pendant ce temps, faîtes chauffer une casserole d'eau chaude. Plongez les nouilles chinoises dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 3 mn environ. Avec un écumoire, égouttez les nouilles et ajoutez-les à la préparation à base de poulet. Remuez bien et compléter avec 1 c à s de sauce soja. Laissez encore 5 mn et servez bien chaud.

Gâteau au yaourt, zestes de citron et framboises

Vous connaissez tous le fameux gâteau au yaourt. C'est souvent le premier gâteau que l'on réalise petit car il est à la fois très simple à réaliser et très bon à toute heure de la journée. Cette recette est parfaite pour initier les enfants à la cuisine, alors, tous en cuisine!

Voici une recette légèrement modifiée mais rien de vous empêche de le préparer nature.

Pour la réalisation d'un gâteau, il vous faudra:

• 2 yaourts nature au lait entier
• 2 oeufs
• 200g de sucre (ou 2 pots de yaourt)
• 75 g de beurre ou 2/3 d'un pot d'huile végétale
• 240g de farine (ou 4 pots de yaourt)
• 1 1/2 c à c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 citron
• 1/2 barquette de framboises

Allumez votre four et faîtes le préchauffer à 180°C.

Pour la préparation de la pâte, commencez par mélanger les yaourts avec le sucre, les oeufs, l'huile ou le beurre fondu. Prélevez le zeste du citron, coupez le en très fins morceaux et incorporez les à la préparation. Ajoutez ensuite le jus du citron, la farine, la levure et la pincée de sel.

Versez dans un plat à manqué bien beurré la préparation et ajoutez dans la pâte des framboises et les répartissant sur toute la surface. Enfournez et laissez cuire 35 à 40 mn. Pour vous assurer que le gâteau est cuit, faîtes une incision avec un couteau, la lame de celui-ci doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau et mangez le tiède ou froid.

NB: si vous souhaitez préparer la version nature, supprimez le citron et les framboises et ajoutez un peu de vanille en poudre.

Risotto aux crevettes et champignons noirs

Pour changer du riz, je vous conseille d'essayer le risotto, plat unique et déclinable à l'infini! En voici une à base de crevettes et de champignons noirs que vous trouverez dans les rayons asiatiques.

Pour 2 personnes, vous aurez besoin de:

• 150 à 200g de riz rond spécial risotto
• 3/4 de litre de bouillon de volaille
• 12 grosses crevettes roses
• 4 c à soupe de champignons déshydratés 
• quelques brins de ciboulette ou 1 c à soupe de ciboulette surgelé
• 1 morceau de parmesan
• huile d'olive, poivre du moulin

Préparez votre bouillon en faisant chauffer l'eau et un bouillon cube dans une casserole. Dans un filet d'huile d'olive commencez par faire revenir votre riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez ensuite au riz une louche de bouillon, remuez bien et répétez l'opération une fois que le liquide s'est évaporé. A mi cuisson ajoutez les champignons noirs et les crevettes. Continuez à mouiller votre riz avec le bouillon. Ajoutez à la fin de la cuisson des lamelles de parmesan et la ciboulette ciselée. Poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Normalement vous n'aurez pas besoin de trop saler ce plat car le bouillon et le parmesan auront déjà remplacé celui-ci. 

Servez bien chaud tel quel ou accompagné d'une salade de mâche ou de mesclun. Vous pouvez ajouter du parmesan à table pour ceux qui souhaitent.