Fini l'été, bienvenue l'automne et les bons plats bien riches!J'avais envie de faire découvrir à ma fille le hachis parmentier...j'ai ainsi retrouvé le plaisir de ce plat si simple mais si bon! Je vous livre donc ma recette:
Pour 4 personnes:
- 500g de boeuf haché
- 1 gros oignon
- Crème fraîche épaisse
- 6 à 8 carottes
- 6 à 8 pommes de terre
- beurre demi-sel
- Comté
Faire revenir le boeuf haché dans une poêle avec l'oignon coupé en dés fins.
Salez et poivrez puis une fois cuite, mélanger la viande avec 2 c. à s. de crème fraîche et disposez enfin ce mélange dans un plat à gratin.
Pendant ce temps, faîtes cuire à la vapeur les carottes et pommes de terre. Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette en ajoutant un trait de lait et 2 grosses c. à s. de crème fraîche. Assaisonnez avec sel de guérande et poivre du moulin.
Etalez cette préparation sur la viande, ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus. Vous pouvez ajouter quelques lamelles de comté également (facultatif).
Passez au four 15 à 20 mn à 180°C et dégustez le hachis bien chaud accompagné d'une salade de mâche ou de mesclun.