Rilletes aux 2 saumons

Pour vos apéritifs de fin d'année, ne manquez pas cette recette de rillettes de saumon très simple à réaliser et très très bonne!

Vous aurez besoin pour celle-ci de:

• 1 pavé de saumon frais
• 1 belle tranche de saumon fumé
• 1 barquette de fromage St Moret
• 1/2 citron vert
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• une dizaine de brins de ciboulette
• Poivre

Commencez par cuire votre saumon frais au micro-ondes 1mn 30s, à la vapeur ou au bain-marie 5 minutes environ. Ecrasez ensuite le morceaux de saumon dans un saladier, puis ajoutez la tranche de saumon fumé. A l'aide d'une paire de ciseaux, découpez la tranche en petits morceaux.

Ajoutez ensuite le jus du citron vert, les 3/4 de la barquette de St Moret, la crème fraîche ainsi que la ciboulette ciselée. Poivrez et rectifier l'assaisonnement si besoin avec citron, sel ou poivre.

Réserver au frigo et servez sur du pain de campagne grillé.