Qu'il est bon de retrouver le froid pour se remettre aux soupes maison ! Voici une de mes recettes ultra rapide qui peut se préparer au dernier moment.
Pour 2 personnes:
- 4 courgettes
- 20 cl de lait
- chèvre frais (facultatif)
- sel & poivre du moulin
Faîtes cuire à la vapeur ou à l'eau les courgettes coupées en morceaux. Egouttez-les bien et, dans un récipient profond, ajoutez le lait puis le chèvre frais. Mixez le tout. Salez et surtout poivrez bien.
Servez avec des tranches de pain de campagne grillé.
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