Il vous faut pour celle-ci:
- 1 pavé de saumon par personne
- autant de feuilles de brick
- quelques brins d' aneth
- Fleur de sel
Sur une feuille de brick, disposez un pavé de saumon sur lequel vous ajouterez quelques brins d'aneth et une pincée de fleur de sel. Refermez la feuille de brick afin qu'elle prenne la forme de votre pavé. Réitérez l'opération autant de fois que de pavés et glissez-les au four à 220°c pendant 10 mn.
Le mélange croquant de la brick et fondant du poisson est super ! Vous pouvez l'accompagner de riz auquel vous aurez ajouté un trait de crème fraîche et quelques brins d'aneth ou d'épinards à la crème.
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