Très joli à servir dans des verrines transparentes, cette recette au goût très fin vous fera une belle entrée pour vos dîners.
Pour 4 personnes:
- 2 dos de saumon frais
- huile de truffe
- un morceau de bon parmesan
- Sel de guérande et poivre du moulin
Avec un bon couteau, coupez en dés très fins le saumon. Mettez-le dans un récipient creux. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de truffe, poivrez, salez légèrement et mélangez bien le tout. Recouvrez le récipient d'un film transparent et réservez au frigo.
Au moment de servir, répartir la préparation dans 4 verrines et ajoutez sur le dessus des lamelles de parmesan. Bonne dégustation !
1 commentaire:
coucou Juliette, je vais essayer cette recette. Ca a l'air délicieux. L'huile de truffe se trouve-t-elle facilement ?
Bisous Mag
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