Pour accompagner tortillas ou bâtonnets de légumes, rien de tel qu'un guacamole "home made".
Écrasez 2 petits avocats bien murs à la fourchette avec le jus d'un demi-citron vert.
Ajoutez ensuite une bonne cuillère de crème fraîche, 1 demi tomate coupée en petits dés, 1/2 cuillère à café de piment d' espelette, sel et poivre. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement et mettez-le au frais en attendant de le servir.
Note: vous pouvez remplacer la tomate par des petits dés de mangue pour une association sucré-salé, très sympa aussi!
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