La vraie Pavlova!

Cette recette vient d'une de mes meilleures amies Christina, franco-brésilienne, qui m'a garanti l'authenticité de celle-ci! Essayez sans hésiter, c'est un délice!

Pour la Pavlova (6-8 personnes):

• 5 blancs d'oeufs
• 275 g de sucre
• 1 c à soupe de vinaigre
• 2 c à soupe de maïzena
• 1 pincée de vanille en poudre

Pour l'accompagner:

• 500 g de fraises
• 1 petit pot de fromage blanc ou de crème fraîche épaisse

Pour faire la pavlova, battez les blancs en neige fermes, ajoutez le sucre progressivement en continuant à battre les blancs. Ajoutez ensuite le vinaigre, la maïzena et la vanille.

Préchauffez le four à 230°C. Recouvrez une plaque de papier aluminium que vous aurez huilé.

Sur cette plaque, faire une couronne avec le mélange en laissant à l'intérieur un cercle de diamètre de 10 cm environ.

Mettez au four la pavlova en baissant la température à 120°C et faîtes la cuire pendant 1 heure.

Surveillez la cuisson, la pavlova ne doit pas trop dorer.

Faîtes refroidir la meringue sur un grand plat, disposez au centre les fraises coupées en morceaux et servez à part  la crème fraîche ou le fromage blanc.

Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez en accompagnement un coulis de fruits rouges.

Miam!